Фестиваль «Гастрономическая карта еврейской кухни». Грузинские евреи

Фото: www.jewish-museum.ru

7 февраля в кафе «Ришон» стартует фестиваль «Гастрономическая карта еврейской кухни», приуроченный к открытию новой интерактивной инсталляции «Кухня». Кроме основного меню, наши посетители смогут попробовать блюда субэтнических групп: горских, бухарских, грузинских евреев, крымчаков и ашкеназов.

Каждая неделя фестиваля будет посвящена определенной группе и их традиционной кухне. Также в рамках гастрономического марафона пройдет серия кулинарных мастер-классов.

20–26 февраля
Грузинские евреи
Хенаги (рыбный бульон с клецками из мацы и орехов)

На интерактивном экране посетители могут выбрать одно из блюд, увидеть на карте, где проживает субэтническая группа, которой оно принадлежит, а виртуальная хозяйка в национальном костюме и реконструированном интерьере кухни расскажет о выбранном угощении и покажет, как его готовить. С помощью QR-кода любой желающий может скачать рецепт понравившегося блюда и приготовить его дома самостоятельно.

Кроме интерактивной инсталляции, в зоне «Кухня» располагается шкаф-витрина с предметами из коллекции музея (помимо этикетки, каждый экспонат сопровождается QR-кодом с подробной информацией о предмете).