Путешествие по накрытым столам: цимес

25 сентября в 12.00 и 25 сентября в 14.00 Андрей Боровский и Юрий Книжник приглашают взглянуть на мир еврейской традиции через историю самых известных еврейских блюд, в этот раз — через цимес.

Ведущие предлагают не только узнать историю блюда, но и приготовить его по старинному рецепту. Больше всего о традициях народа может рассказать праздничное угощение — например, новогодний стол на Рош а-Шана. Какие блюда подают на новогоднюю трапезу, а какие мы никогда на ней не встретим? Как набор угощений, называемый «симаним товим» — «добрые знаки» — складывается в пожелания благополучия и процветания?

Главное новогоднее блюдо ашкеназских евреев — конечно же, цимес, символизирующий сладость наступающего года. Само его название стало крылатым выражением: когда мы говорим «самый цимес», то имеем в виду не только самое вкусное, но и самое важное, самую суть. В основе цимеса изначально лежала тушеная морковь, а все остальные ингредиенты менялись, что привело к разнообразию вариантов рецептов.

Вас ждут авантюрные истории еврейской кухни на экскурсии Андрея Боровского и кулинарный мастер-класс по приготовлению главных новогодних блюд вместе с Юрием Книжником. Вместе мы узнаем об обычаях еврейской новогодней трапезы и приготовим своими руками три варианта цимеса по рецептам из разных стран.

Программа мероприятия состоит из двух частей:
— экскурсия по основной экспозиции
— мастер-класс по приготовлению цимеса

В конце мероприятия каждый участник сможет забрать с собой приготовленные блюда, а также подарок — открытки с рецептами блюд.

* При покупке билета на экскурсию вы получите бесплатный входной билет на основную экспозицию музея.

Регистрация

ссылкa Скопировано!

организации

Центр толерантности

Федеральный научно-методический центр в области психологии и педагогики толерантности – это масштабная офлайн и онлайн площадка с интерактивными образовательными технологиями