Популярные теги
Справочник

Путешествие по накрытым столам: ма зе мезе? (1)

Фото: www.jewish-museum.ru

Что такое «мезе»? Можно сказать, это «визитная карточка» израильской кухни: маленькие разнообразные закуски, подающиеся перед началом трапезы.

Само слово «мезе» в переводе с персидского означает «вкус». Обычно на стол ставится до десятка разных видов закусок с яркими вкусами, — острые, кислые, соленые – чтобы усилить аппетит перед основной трапезой или чтобы посетители ресторана не скучали в ожидании заказа.

Мезе — это традиция всего Средиземноморья и Ближнего Востока, но больше всего их в Израиле — здесь соединились обычаи выходцев из разных стран, принесших любимые рецепты в национальную израильскую кухню.

На экскурсии культуролога Андрея Боровского вы узнаете, почему «еврейская» и «израильская» кухни — это совершенно разные понятия, из каких уголков мира в Израиль пришли блюда и специи, без которых мы сегодня его не можем представить. А на кулинарном мастер-классе с шеф-поваром Кириллом Коноваловым мы вместе приготовим и попробуем шесть разных мезе: от классического хумуса до экзотических салатов из Марокко и Турции, от древнейшего бабагануша до новейших изобретений современной израильской кухни.

Входной билет на постоянную экспозицию входит в стоимость.

Подробнее и регистрация здесь

организации
Еврейский музей

Одна из крупнейших в мире выставочных площадок

Центр толерантности

Федеральный научно-методический центр в области психологии и педагогики толерантности – это масштабная офлайн и онлайн площадка с интерактивными образовательными технологиями

22 октября 2023 13:00 - 15:00

г. Москва, ул. Образцова, д. 11 строение 1А

Еврейский музей

перейти на сайт