Никакой свинины – только горох!

Израильская компания будет печатать кошерное мясо

растительное мясо
Фото: Redefine Meat
Израильская компания Redefine Meat заявила, что готова к 3D-печати растительного мяса в промышленных масштабах.

Новый принтер под названием «Ангус» может производить разные сорта мяса из растительных ингредиентов, причем за день он может напечатать несколько тонн продукции.

В настройках принтера можно задать стейки разной жесткости и даже с разным количеством жира. Машина создает растительные аналоги трех составляющих мяса — мышц, жира и крови, а потом комбинирует их для производства продуктов. В качестве основных ингредиентов используются горох, соя, нут, свекла, пищевые дрожжи и кокосовое масло. Сейчас компания ставит своей целью довести объемы производства до 15 тонн в день, и тогда она сможет конкурировать с производителями традиционного мяса.

Будет ли распечатанный на принтере вегетарианский аналог дешевле, чем настоящее мясо? Этот вопрос остается открытым.