Нажимая на кнопку «Зарегистрироваться», вы подтверждаете свое согласие с условиями предоставления услуг
Софья Дряшина
4 минуты
03.04.2023
Седер Песах
Как мы отмечаем освобождение
Фото: cottonbro/pixels.com
Вечером 5 апреля мы отмечаем Песах, главный праздник иудаизма. Рассказываем вам о центральном событии праздничного вечера — пасхальном седере.
Что такое седер?
Седер Песах (ивр. סֵדֶר — «порядок» и פֶּסַח — Песах) — ритуальная трапеза, которая проводится с наступлением Песаха. Еврейские семьи собираются за праздничным столом, чтобы прочесть пасхальную Агаду и вспомнить о том, как пророк Моисей вывел евреев из Египта и освободил их от рабства.
Что обязательно должно быть на праздничном столе?
Помимо вина и мацы, главного кулинарного символа праздника, проведение седера невозможно представить без кеары — специального блюда с отсеками для следующих элементов:
- Зроа («рука») — испеченный или зажаренный кусок мяса на кости. Используется, как правило, куриная ножка или крылышко. Этот элемент символизирует то, что Б-г вывел еврейский народ из Египта.
- Бейца («яйцо») — напоминает о праздничной жертве, которую приносили в Иерусалимском храме.
- Марор (от ивр. «мар» — «горький») — его едят, чтобы вспомнить о тяжелых и горьких годах евреев в египетском рабстве. Используют, как правило, тертый хрен или любую горькую зелень.
- Харосет — сладкая смесь из яблок и орехов, напоминающая о глине, использовавшейся евреями-рабами для строительства.
- Карпас — любая огородная зелень или овощ (часто используют картошку), смоченный в соленой воде. Зелень или овощ символизируют бесправное положение евреев в Египте, а соленая вода — слезы, пролитые евреями в годы рабства.
- Хазерет (ивр. «хрен») — горький вкус хрена напоминает о горечи рабства.
Разумеется, на пасхальном столе могут и должны быть другие блюда и напитки, но все они обязательно должны соответствовать требованиям пасхального кашрута.
Как проходит седер
Порядок действий во время пасхального седера строго регламентирован иудейской традицией и включает набор определенных элементов. В него входят как регулярные ритуалы иудейской праздничной трапезы, так и специфически пасхальные обряды.
Первая часть седера начинается с кидуша — благословения над вином, после чего совершается омовение рук. Затем участники трапезы обмакивают карпас в соленую воду и съедают его. После этого от мацы отламывают афикоман.
За этими обрядами следует исполнение центральной заповеди праздничной ночи — чтение Агады. По окончании чтения выпивается второй бокал вина, а затем совершается второе омовение рук, чтобы приступить к поеданию мацы, а затем — к поеданию марора.
Эта часть седера завершается поеданием яйца, которое также предварительно надо обмакнуть в соленую воду. После этого можно приступать к праздничной трапезе, которая завершается вкушением афикомана, произнесением благословения после трапезы и третьим бокалом вина. Последний, четвертый, бокал вина нужно выпить после произнесения хвалебных псалмов.
Что приготовить на седер Песах?
Согласно законам Песаха, во время этого праздника запрещено употреблять квасную пищу. Но это совсем не значит, что нельзя насладиться вкусной выпечкой из мацовой муки! Предлагаем вам две идеи вкусных десертов к праздничному столу.
Пирог из мацовой муки
Что понадобится:
- Маца или мацовая мука — 200 г
- Яйца — 10 шт.
- Сахарная пудра — 200 г
- Очищенные грецкие орехи или пекан — 100 г
- Соль — ¼ чайной ложки
- Растительное масло для смазывания формы
- Фрукты из варенья или сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Мацу пропустить через мясорубку. Мацовую муку просеять через сито. Отделить яичные желтки от белков, желтки растереть с двумя ложками сахарной пудры и толчеными орехами. Добавить мацовую муку, взбитые с остальным сахаром яичные белки и все тщательно перемешать.
Переложить тесто в предварительно смазанную растительным маслом и подпыленную мацовой мукой форму. Выпекать в духовке на среднем огне до готовности.
Готовый пирог немного остудить, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой или украсить фруктами из варенья.
Пасхальный шоколадный торт с орехами
Что понадобится:
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 1,5 стакана
- Грецкие орехи — 1 стакан
- Темный шоколад — 100 г
- Яблоки (желательно сладкие) — 2 шт.
- Мацовая мука — 0,5 стакана
- Сахарная пудра, ванилин по вкусу
Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить желтки с сахаром до загустения. Постепенно смешать их с орехами, тертыми яблоками, мукой и шоколадом. В отдельной посуде взбить белки. Осторожно смешать с желтковой массой.
Выпекать в форме, смазанной маслом, в течение 60 минут. Остудить, не вынимая из формы. Перед подачей на стол вынуть и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита и Хаг Песах самеах!
Благотворительный седер Песах
05.04.2023, г. Москва, пер. 2-й Тверской-Ямской, д. 10
Праздник
Организатор:
БФ «Российский еврейский конгресс»
Первый седер Песах в «Даркей Шалом»
05.04.2023, г. Москва, проезд. Сигнальный, 19Б
Праздник
Организатор:
Община «Даркей Шалом»
Второй пасхальный седер 5783 в Челябинской синагоге
06.04.2023, Челябинская обл., г. Челябинск, ул. Пушкина, д. 6Б
Праздник
Организатор:
Челябинская синагога
Пасхальный седер в Смоленске
05.04.2023, Смоленская обл., г. Смоленск, ул. Исаковского, д. 9
Праздник
Организатор:
Смоленский общинный центр «Бейт Малкин»
Пасхальный седер в Томске
05.04.2023, Томская обл., г. Томск, ул. Розы Люксембург, д. 38
Праздник
Организатор:
Томская хоральная синагога
Второй седер Песах в «Даркей Шалом»
06.04.2023, г. Москва, проезд. Сигнальный, 19Б
Праздник
Организатор:
Община «Даркей Шалом»
Пасхальные седеры в «Среди своих» — 5783. Ночь исхода
05.04.2023 - 06.04.2023, г. Москва, ул. Льва Толстого, д. 14
Праздник
Организатор:
Еврейская община «Среди своих»
Первый пасхальный седер 5783 в Челябинской синагоге
05.04.2023, Челябинская обл., г. Челябинск, ул. Пушкина, д. 6Б
Праздник
Организатор:
Челябинская синагога
Пасхальный седер в Ульяновске
05.04.2023, Ульяновская обл., г. Ульяновск, ул. Ленина, д. 105
Праздник
Организатор:
Ульяновская синагога
Пасхальный седер в Реутове
09.04.2023, Московская обл., г. Реутов, пр-кт. Мира, д. 49
Праздник
Организатор:
Еврейская национально-культурная автономия Реутова
Пасхальный седер в Новокузнецке
05.04.2023, Кемеровская область - Кузбасс обл., г. Новокузнецк, ул. Кирова, д. 101А
Праздник
Организатор:
Новокузнецкая еврейская община
Пасхальный седер в синагоге Петербурга
05.04.2023, г. Санкт-Петербург, пр-кт. Лермонтовский, 2
Праздник
Организатор:
Большая хоральная синагога Санкт-Петербурга
Женский седер в Орле
02.04.2023, Орловская обл., г. Орёл, ул. Старо-Московская, д. 20
Праздник
Организатор:
Еврейская община города Орла «Центр Шалом»
Пасхальный седер в центральной синагоге Биробиджана
05.04.2023, Еврейская, г. Биробиджан, ул. Ленина,17
Праздник
Организатор:
Биробиджанская синагога «Бейт Менахем»
Второй пасхальный седер 5783 в Мытищах
06.04.2023, Московская обл., г. Мытищи, ул. Лесная, д. 4
Праздник
Организатор:
Культурный еврейский общинный центр
Первый пасхальный седер 5783 в Мытищах
05.04.2023, Московская обл., г. Мытищи, ул. Лесная, д. 4
Праздник
Организатор:
Культурный еврейский общинный центр
Интерактивный седер на Песах «Let My People Go»
05.04.2023, Нижегородская обл., г. Нижний Новгород, ул. Грузинская, 5А
Праздник
Организатор:
Яхад Нижний
Первый седер Песах в Волгограде
05.04.2023, Волгоградская обл., г. Волгоград, ул. Балахнинская, д. 6
Праздник
Организатор:
Волгоградская еврейская община
Пасхальный седер с раввином Шаулем Бруком
05.04.2023, г. Санкт-Петербург, пр-кт. Лермонтовский, 2
Мероприятие
Организатор:
Еврейское деловое сообщество «Свой среди своих»
Второй седер Песах в Волгограде
06.04.2023, Волгоградская обл., г. Волгоград, ул. Балахнинская, д. 6
Праздник
Организатор:
Волгоградская еврейская община
Шаббат «Готовимся к Песаху»
31.03.2023, Пензенская обл., г. Пенза, ул. Максима Горького, д. 52
Праздник
Организатор:
Благотворительный фонд «Гилель-Пенза»
Песах 5783. Сжигание хамца
05.04.2023, г. Москва, ул. Мясницкая, д. 13 строение 11
Праздник
Организатор:
Московский Каббала-центр
Песах 5783. Седер Песах
05.04.2023, г. Москва, ул. Мясницкая, д. 13 строение 11
Праздник
Организатор:
Московский Каббала-центр
Седер Песах 5783
05.04.2023, г. Москва, ул. Покровка, д. 1/13/6 строение 2
Праздник
Организатор:
Благотворительный фонд «Гилель-Москва»
Песах с «Гилель-Санкт-Петербург»
07.04.2023, г. Санкт-Петербург, ул. Большая Разночинная, д. 25 литера А
Праздник
Организатор:
Благотворительный фонд «Гилель-Санкт-Петербург»
Седер Песах с Павлом Милославиным в Новосибирске
08.04.2023, Новосибирская обл., г. Новосибирск, ул. Сибирская, д. 41
Праздник
Организатор:
Благотворительный фонд «Гилель-Новосибирск»
Седер Песах с Андреем Боровским «Великая экспрессия: Исход к свободе»
06.04.2023, г. Санкт-Петербург, ул. Большая Разночинная, д. 25 литера А
Праздник
Организатор:
Дом еврейской культуры ЕСОД
Традиции Песаха в Мурманске
28.03.2023, Мурманская обл., г. Мурманск, пер. Водопроводный, д. 3
Мероприятие
Организатор:
Благотворительный центр «Забота – Сияние Хэсэда»
Седер Песах в общине Пензы
05.04.2023, Пензенская обл., г. Пенза, ул. Максима Горького, д. 52
Праздник
Организатор:
Благотворительный фонд «Гилель-Пенза»
Песах 5783. Седер Песах
06.04.2023, г. Москва, ул. Мясницкая, д. 13 строение 11
Праздник
Организатор:
Московский Каббала-центр
Седер Песах в Ростове-на-Дону
05.04.2023, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону, пер. Газетный, 18
Праздник
Организатор:
Ростовская еврейская община
Седер Песах в Севастополе
05.04.2023, г. Севастополь, пл. Восставших, 26
Праздник
Организатор:
Еврейская община Севастополя «Хабад»
Седер Песах в Екатеринбурге
05.04.2023, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Вайнера, д. 9а
Праздник
Организатор:
Благотворительный фонд «Гилель-Екатеринбург»
Седер Песах в синагоге Воронежа
05.04.2023, Воронежская обл., г. Воронеж, ул. Станкевича, д. 6
Мероприятие
Организатор:
Воронежская синагога «Бейт-Хава»
Песах 5783 в Симферополе
05.04.2023 09:00 - 13.04.2023 21:00, Респ. Крым, г. Симферополь, ул. Краснознаменная, д. 78
Праздник
Организатор:
Еврейская община Симферополя
10 казней, море и маца: история и традиции праздника Песах
02.04.2023, г. Москва, ул. Образцова, д. 11 строение 1А
Экскурсия
Организатор:
Еврейский музей
Выставка пасхальных аггадот в библиотеке Шнеерсона
01.03.2023 - 01.06.2023, г. Москва, ул. Образцова, д. 11 строение 1А
Выставка
Организатор:
Еврейский музей
Песах 5783 в Иркутске
05.04.2023 10:30 - 13.04.2023 12:00
Праздник
Организатор:
Иркутское еврейское религиозное объединение
Пасхальный бранч «Это будет HORROR-ШO»
09.04.2023, г. Санкт-Петербург, ул. Большая Разночинная, д. 25 литера А
Праздник
Организатор:
Дом еврейской культуры ЕСОД
Песах 5783. 7 день Песаха. Обед
12.04.2023, г. Москва, ул. Мясницкая, д. 13 строение 11
Праздник
Организатор:
Московский Каббала-центр
Мастер-класс от Марии Боровик к Песаху
29.03.2023, Свердловская обл., г. Екатеринбург, пр-кт. Ленина, д. 56А
Лекция
Организатор:
Екатеринбургский еврейский культурный центр «Менора»
Песах 5783. 7 день Песаха
11.04.2023, г. Москва, ул. Мясницкая, д. 13 строение 11
Праздник
Организатор:
Московский Каббала-центр
Кошерование посуды к Песаху
02.04.2023, г. Москва, пер. Большой Спасоглинищевский, 10/1
Мероприятие
Организатор:
Московская хоральная синагога
Песах 5783. Изкор
13.04.2023, Московская обл., г. Одинцово, деревня Жуковка, Рублево-Успенское ш., 207
Праздник
Организатор:
Еврейский религиозно-культурный центр «Жуковка»
Акция «Подвешенная маца»
20.03.2023 - 16.04.2023, г. Санкт-Петербург, ул. Большая Разночинная, д. 25 литера А
Мероприятие
Организатор:
Дом еврейской культуры ЕСОД
Песах в Красноярске
05.04.2023, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Сурикова, д. 65
Праздник
Организатор:
Красноярский еврейский общинный дом
Песах—5783 в общине «Шаарей Шалом»
05.04.2023, г. Санкт-Петербург, ул. Мичуринская, д. 1 литера А
Праздник
Организатор:
Община «Шаарей Шалом»
Песах в Курске
13.04.2023, Курская обл., г. Курск, ул. Павлуновского, д. 3
Праздник
Организатор:
Еврейская община города Курска
Песах для детей в синагоге Петербурга
26.03.2023, г. Санкт-Петербург, пр-кт. Лермонтовский, 2
Праздник
Организатор:
Большая хоральная синагога Санкт-Петербурга
Подготовка к Песаху в Екатеринбурге
31.03.2023, Свердловская обл., г. Екатеринбург, пр-кт. Ленина, д. 56А
Лекция
Организатор:
Екатеринбургский еврейский культурный центр «Менора»
Песах 5783. Шаббат Песах
08.04.2023, г. Москва, ул. Мясницкая, д. 13 строение 11
Праздник
Организатор:
Московский Каббала-центр
Песах 5783. Шаббат Песах
08.04.2023, г. Москва, ул. Мясницкая, д. 13 строение 11
Праздник
Организатор:
Московский Каббала-центр
Песах 5783. Шаббат Песах. День памяти Рава Брандвайна
08.04.2023, г. Москва, ул. Мясницкая, д. 13 строение 11
Праздник
Организатор:
Московский Каббала-центр
Песах 5783. Поиск хамца
04.04.2023, г. Москва, ул. Мясницкая, д. 13 строение 11
Праздник
Организатор:
Московский Каббала-центр
Песах в Ижевске
09.04.2023, Респ. Удмуртская, г. Ижевск, ул. Орджоникидзе, 33А
Праздник
Организатор:
Благотворительный фонд «Хэсэд Ариэль»
Песах 5783. Сжигание хамца
05.04.2023 10:30 - 13.04.2023 11:00, Московская обл., г. Одинцово, деревня Жуковка, Рублево-Успенское ш., 207
Праздник
Организатор:
Еврейский религиозно-культурный центр «Жуковка»
Песах 5783. Трапеза Мошиаха
13.04.2023, Московская обл., г. Одинцово, деревня Жуковка, Рублево-Успенское ш., 207
Праздник
Организатор:
Еврейский религиозно-культурный центр «Жуковка»
Песах 5783. Молитва о росе
06.04.2023, Московская обл., г. Одинцово, деревня Жуковка, Рублево-Успенское ш., 207
Праздник
Организатор:
Еврейский религиозно-культурный центр «Жуковка»
Прочь, хамец! Генеральная уборка к Песаху
02.04.2023, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Тургенева, д. 22
Праздник
Организатор:
Благотворительный фонд «Гилель-Екатеринбург»
Семейный Песах «Пижама Party»
09.04.2023, г. Санкт-Петербург, ул. Большая Разночинная, д. 25 литера А
Праздник
Организатор:
Дом еврейской культуры ЕСОД
Праздничный концерт на Песах в «Шаарей Цедек»
04.04.2023, г. Москва, ул. Образцова, д. 11 строение 2
Концерт
Организатор:
Благотворительный фонд «Шаарей Цедек»
Седер Песах с «Generation N»
07.04.2023, г. Москва, ул. Большая Никитская, д. 47 строение 2
Праздник
Организатор:
Подростковый клуб «Generation N»
Седер Песах 5783 на высоте
05.04.2023, г. Москва, наб. Пресненская, д. 2
Праздник
Организатор:
Община «Хабад-сити»
Седер Песах «Музыкальный исход»
05.04.2023, г. Москва, пер. 2-й Вышеславцев, д. 5А
Праздник
Организатор:
Яхад Jewell
Песах с общиной «Хаверим»
05.04.2023, г. Москва, пр-кт. Ломоносовский, д. 25 корпус 3
Праздник
Организатор:
Община «Хаверим»
Песах. Молодежный шаббат
07.04.2023, г. Москва, ул. Покровка, 28/7
Праздник
Организатор:
Олами Москва
Песах. Наследие — перезагрузка
06.04.2023, г. Москва, ул. Покровка, 28/7
Праздник
Организатор:
Олами Москва