Софья Дряшина
2 минуты
Суфганиёт — сладкий символ Хануки
Как приготовить ханукальные пончики?
Почему именно пончики?
В Хануку мы вспоминаем о чуде, когда ритуально чистого масла для зажигания огня в Иерусалимском храме хватило не на один день, а на восемь. Поэтому в течение восьми праздничных дней мы едим пищу, в приготовлении которой используется много масла. Одно из них — пончики-суфганиёт (ивр. ספוג, «сфог» — «губка»).
Чтобы приготовить суфганиёт, вам понадобятся:
- ¾ стакана теплой воды;
- 0,5 кг муки;
- 1 столовая ложка сухих дрожжей;
- ¼ стакана подсолнечного масла;
- 2 яйца;
- ¼ стакана сахара;
- 1 столовая ложка любого крепкого алкоголя (часто используют бренди, виски или водку);
- 1 чайная ложка соли;
- Заварной крем или любое варенье для начинки.
Приготовление:
- К половине объема воды добавить 1 столовую ложку сахара, растворить дрожжи. Оставить на 15 минут.
- Замешать получившуюся массу с мукой, солью и сахаром. Добавить воду, яйца и алкоголь, перемешать.
- Добавить масло и замешать тесто. Рекомендуем добавлять масло не спеша и замешивать тесто не менее 10 минут.
- Смазать миску маслом и положить в нее тесто, также промазанное маслом. Оставьте тесто подниматься на некоторое время (в зависимости от температуры в помещении) — оно должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
- Нарезать тесто на равные части, вылепить из них шарики. Каждый шарик необходимо положить на пергамент и оставить подниматься примерно на час.
- Разогреть масло в сотейнике. Не жалейте масла — его должно быть много!
- Выложить шарики из теста на масло, обжаривать до румяности с обеих сторон. Рекомендуем жарить на не слишком сильном огне, иначе пончики могут подгореть.
- Далее — полет вашей фантазии. Вы можете присыпать пончики сахарной пудрой, добавить начинку при помощи кондитерского мешка или шприца, посыпать шоколадной крошкой… Вариантов множество!
Приятного аппетита и с наступающим праздником Хануки!
Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function fias_filter_adres() in /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-content/themes/jlife/template-parts/content/mec-events_content.php:61
Stack trace:
#0 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template.php(882): require()
#1 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template.php(815): load_template('/var/www/u28888...', false, Array)
#2 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/general-template.php(206): locate_template(Array, true, false, Array)
#3 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-content/themes/jlife/template-parts/content/post_content.php(211): get_template_part('template-parts/...')
#4 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template.php(882): require('/var/www/u28888...')
#5 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template.php(815): load_template('/var/www/u28888...', false, Array)
#6 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/general-template.php(206): locate_template(Array, true, false, Array)
#7 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-content/themes/jlife/template-parts/post.php(30): get_template_part('template-parts/...')
#8 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template.php(882): require('/var/www/u28888...')
#9 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template.php(815): load_template('/var/www/u28888...', false, Array)
#10 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/general-template.php(206): locate_template(Array, true, false, Array)
#11 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-content/themes/jlife/index.php(21): get_template_part('template-parts/...')
#12 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template-loader.php(132): include('/var/www/u28888...')
#13 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-blog-header.php(19): require_once('/var/www/u28888...')
#14 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/index.php(17): require('/var/www/u28888...')
#15 {main}
thrown in /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-content/themes/jlife/template-parts/content/mec-events_content.php on line 61