Редакция ЕЖ
2 минуты
Почему Уши Амана?
Собираем все версии происхождения названия и делимся рецептом
Напомним, что советник царя Ахашвероша по имени Аман захотел уничтожить всех евреев Персии.
Эти пирожки также называют «карманы Амана» (оменташен). Так все-таки уши или карманы? Или ни то ни другое?
Итак, версии:
1) Три угла оменташен символизируют трех патриархов, прародителей еврейского народа: Авраама, Ицхака и Якова. Яков усердно изучал Тору, Авраам делал много добра, Ицхак служил Б-гу. Три главных еврейских столпа — Тора, молитва и добрые дела — помогли ослабить силу Амана.
2) Слово «оменташен» перешло в идиш от немецкого «мунташен» (mohntaschen — «маковые карманы»), печенья, которое готовили заворачивая мак в «карман». Когда немецкие евреи стали готовить это печенье на Пурим, появилось название Haman-taschen, отсылающее к Аману.
3) С названием «оменташен» связана еще одна версия. Есть легенда, что Аман был очень жадным и брал взятки, поэтому его карманы были полны золота. В этом случае карман — символ взятки.
4) Входя в царскую казну, Аман подобострастно и униженно склонялся, буквально с «обрезанными ушами».
5) В эпилоге пуримской истории Амана повесили на дереве за уши. Есть еще более жесткая версия: когда Амана повесили, ему на самом деле отрезали уши. Известно, что в древности преступникам отрезали уши перед казнью.
6) Кто-то Аману выкрутил уши, и они стали треугольные, как у осла.
7) У Амана была треугольная шляпа. Когда мы съедаем пирожки, мы тем самым уничтожаем память о нем.
8) В XIX веке в России небольшие пирожки с начинкой называли ушками. В словаре Даля ушки — род пельменей или вареников с различной начинкой. Соответственно, пуримские пирожки стали по-русски называться «Амановы ушки».
А вот и рецепт! Учим готовить оменташен так, чтобы ни одно ухо не пострадало.
Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function fias_filter_adres() in /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-content/themes/jlife/template-parts/content/mec-events_content.php:61
Stack trace:
#0 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template.php(882): require()
#1 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template.php(815): load_template('/var/www/u28888...', false, Array)
#2 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/general-template.php(206): locate_template(Array, true, false, Array)
#3 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-content/themes/jlife/template-parts/content/post_content.php(211): get_template_part('template-parts/...')
#4 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template.php(882): require('/var/www/u28888...')
#5 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template.php(815): load_template('/var/www/u28888...', false, Array)
#6 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/general-template.php(206): locate_template(Array, true, false, Array)
#7 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-content/themes/jlife/template-parts/post.php(30): get_template_part('template-parts/...')
#8 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template.php(882): require('/var/www/u28888...')
#9 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template.php(815): load_template('/var/www/u28888...', false, Array)
#10 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/general-template.php(206): locate_template(Array, true, false, Array)
#11 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-content/themes/jlife/index.php(21): get_template_part('template-parts/...')
#12 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-includes/template-loader.php(132): include('/var/www/u28888...')
#13 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-blog-header.php(19): require_once('/var/www/u28888...')
#14 /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/index.php(17): require('/var/www/u28888...')
#15 {main}
thrown in /var/www/u2888816/data/www/jewlife.ru/wp-content/themes/jlife/template-parts/content/mec-events_content.php on line 61